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低筋麵粉
# \( K/ f- h9 G, b140g
7 N+ N& m5 [1 o3 R6 v抹茶粉
# z |' L: x' z15g/ p' e7 M9 j, U G0 d
砂糖
) v& Q$ t8 [5 {( G% v25g
1 U+ M6 ^3 s+ w$ p8 t泡打粉# r" G! A; X' U. w) o7 z
6g: r! V- p v% E. m7 D1 p
鹽7 |6 Z) O4 r1 C3 x0 z
1g
- c5 u. m9 G1 q- G, A- Q; `奶油1 h3 ?4 s) |9 u! e2 a# X
30g2 E7 V9 p8 j0 g/ y. T, [
鮮奶油
) o( l! q3 l7 q0 s. c80g' Y" V% ^# s% \2 B3 |5 M
牛奶
& E5 j8 X/ v, F) m" j8 g40g
* r1 \8 X7 v$ q8 I8 T' x; j0 A" t奶油起司
: X* ~# J" P2 p, _2 m% ]( t6 n100g
; q, S5 @: b+ n& z7 H+ `糖粉
* d$ q# {6 {9 n$ o20g
/ e2 C/ d# C) ^
/ U F1 |% S$ k- X" u& O. P1 `" z& V1 ?" R: O0 {0 e
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
' U X# N A) X/ I加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。) n0 K2 _5 W3 Q; G; c: m6 b
; q2 b4 P' e. \加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
$ @2 Q2 y) l1 }低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。6 h e" S7 F4 q4 S5 q
" R+ E) F. _+ R加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。; T4 i4 i; I+ u
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。/ D# o. A) k( }7 p* I1 h% Z
$ {7 f- c; |% D/ N/ t' j& [在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
* Y2 w% M7 g! `8 X烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘$ M" h% I0 \9 W8 x1 G4 B- s- i
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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