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低筋麵粉
/ E& Z1 O- c4 A1 t( I& i! \0 o- P+ ^140g/ U3 }# |2 ?! m# i/ g/ b$ Y
抹茶粉# s0 N" Y0 l' i" P: ~: A
15g
- D2 o- _" Y# ~( ]( y+ W5 |砂糖
( X7 w. m4 v1 X25g
: ~* t6 W! ^! b" E' m) D2 q3 j) h泡打粉) u3 w$ w( G4 B7 _1 r. K# l
6g, k, C. K$ K) C# O% k Q3 f r8 ^
鹽
8 P3 P0 U3 ^4 a5 e* a. E, e9 R* p1g& e. `. H/ _3 I
奶油, T! r5 U: T; i& u% E; c! E
30g
0 h8 m3 ^( u K0 R! n2 _鮮奶油
$ @; ~3 k ]$ P, N& \4 s80g& h2 Z/ e" Z% T
牛奶
% x, t5 N" f+ L& q [" U$ ?3 i) m40g
4 o2 r7 J4 p: {: H奶油起司 Q# N; h/ V- V9 |( _
100g
9 N2 l2 l9 a+ N4 L) X4 C糖粉
8 u) x) Z8 A5 ?' l1 k1 x+ W% j! v20g
% [/ x" [ f* V6 l- o9 L, Q5 E
8 ^+ k5 `/ G" t8 G$ V
. @3 ]3 m V* B" M3 m5 x# S* z奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
; D4 n0 u" U! o9 X1 }( }% U加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
" Q$ o G8 ^. V; [
2 D: R# w/ d) S1 V加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
6 e$ h% x% H0 C" q低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
+ h3 Z* r: w2 w$ a0 o2 l/ A( R I) p+ `* } z/ k
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。$ P- d9 i* S0 R) c. `! S( ]2 n
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
, P& z( o& |% F4 ]
/ w# `8 f. ^0 B \) W在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
0 F" k9 b& Z, A; Q2 ?烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘3 W- Y- Y* W- v0 \4 A
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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