- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：193 天
連續簽到：43 天
|
食用油
( n+ D9 _; i* Y/ H- O20克
1 v j& c$ x% Z1 a) t2 z' R雞蛋
. q; T& E3 W6 Z9 D- a( \- T$ _2個8 Q: F3 r( c* @; d
牛奶
% R7 Y. W* b* m+ y15克9 o( j3 c' L. ?; l6 R( ~
煉乳
* L* L" Q2 } n( t( _6 z8 D15克+ d( Y, _4 u0 i8 p
低筋麵粉
% \: H+ k. y1 {25克4 q' E: C: K' f+ T# k- E# h# _, _
玉米澱粉+ b4 L& l2 V2 W9 j
3克% ]8 \( D0 P8 D3 M1 I
檸檬汁% J/ d2 O* ]( e! p5 Z0 a# N
幾滴
) `" ~$ A' I% g- N) [8 V糖7 s4 h( | Y( p" W _7 U
15克
8 D" x* V2 y7 i! X: _8 K, N' U5 }- R
( J2 o2 z: O; z2 D+ u y& y1 L4 ]2 n& i
分別加入食用油、蛋黃、牛奶、煉乳，攪拌均勻
& L5 g* W r+ R5 `5 {5 S& S1 p0 e再過篩麵粉和玉米澱粉到碗裡攪拌均勻
! U, _9 b3 y+ [( W: Z& i; k5 I; G+ p! i/ d ~
開始打發蛋白(加入檸檬汁)，糖分3次加入蛋白裡
a; n0 S+ v; f5 i* ?撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了 `3 T+ W3 a# I: G* ]. {
2 Y6 z. E+ H; {" t& ^ Z7 J
挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ，攪拌均勻
$ t: @9 l0 S K! ]' `5 W3 l/ B將蛋黃糊倒回蛋白霜中 ， 翻拌均勻
: a3 _! M; g; \7 O& z+ o
3 H7 ]( E" D8 c5 |" t0 C6 k) F將蛋糕糊倒入6杯瑪芬烤盤後，稍微輕敲模具排出空氣1 y* }- C4 c" }- A$ n& H
125°C（260°F）烤 45 分鐘， 150°C（300°F）烤 10 分鐘
1 c1 y. T; F7 P& \
6 L% D7 P9 f; E4 E% J* r |
|
發表於 2024-1-8 22:05:42
收藏
贊(
絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！