咖啡巧克力豆司康

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低筋麵粉
2 r7 f1 _9 \+ a150g
6 ~( R* X5 t9 {5 o' X, O% Y泡打粉
6 }5 ]5 Y2 o. m8 c( J* y' ~1 J1小勺(4g)
* v, X: I5 p- X/ {: U& b% y7 S2 T$ A砂糖
30g
鹽
. w6 L) N8 }, ?# @9 Y# _少許
無鹽奶油
9 K, ~) Q7 }4 D7 o30g
' r' c2 S4 R$ o9 {" Q1 [牛奶
, \+ B7 v! P9 }4 C75g
速溶咖啡粉
, x; e# m7 m) J5 K' o. y1大勺
% e  J5 ]7 T) ~8 }8 A8 p; f* ]/ M耐烤型巧克力豆
( s. E' s) K* W# [# Y0 b25g

/ x! K( h' p) U3 |4 s2 ]+ \
) f* F/ _! b0 `4 e準備工作：
" g4 K/ Z1 ], n6 ?% A' X4 u" g8 y奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
+ h. u' _4 V! D& g0 O- z低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。
2 t2 i- d' c6 q4 {! {
4 k2 x* l5 ^7 s# c0 ~5 O+ ?( d咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
最終的狀態是呈鬆散狀。
加入巧克力豆，拌勻。
* M* |& b5 l: b6 b* D) V
倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
, o4 F3 ~5 ?$ L5 T9 r$ v# B- s
) W* h$ ]6 K9 \; ^取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
% S: \; r( ^- @0 U將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。
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烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘
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tianxiapeng

反反复复