咖啡巧克力豆司康

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低筋麵粉
150g
泡打粉
) ?# w8 b  y6 g1小勺(4g)
砂糖
30g
, X0 p9 E& ]; [鹽
少許
無鹽奶油
30g
# P  N$ g! F1 a8 j5 Z- u牛奶
! l( \/ S6 F1 \& i7 M& z. z75g
速溶咖啡粉
: w( x. x; f9 g1大勺
# R: L: O% F# \! U9 Y耐烤型巧克力豆
25g


準備工作：
# P! d! s9 n. ~8 W8 S; Q奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
7 J+ b; g6 [6 F8 d低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。

咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
1 [) l; U# O+ d7 Y! m最終的狀態是呈鬆散狀。
" s( e/ i5 C/ ]$ Q* D/ i加入巧克力豆，拌勻。

$ ]& X. y* l: A& ~" X倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
/ [8 R# n- \; R: K5 W% f& v
; A, J# K9 K7 ~5 K1 |取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。

' d' m3 D+ V' G# E/ z* k5 E烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘

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tianxiapeng

反反复复