雙色藍莓磅蛋糕

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中筋麵粉
200 g
6 u9 M6 |8 K3 {0 s  ~奶油乳酪
55g
無鹽奶油
0 V* U% {( j$ U! {& A  L' o115g
雞蛋
4 顆
糖
, I  M' n" G4 K8 Q7 |180 g
7 p$ {' D4 o9 ]0 [0 W! d泡打粉
6 Q: n/ n6 Z! c7 ?( o. [1/2 小匙
4 g- L6 `. V6 n' w) c/ C- K鹽
* |: F" W% v5 v/ o$ N* t1/8 小匙
新鮮藍莓
75g
藍莓果醬
40g
5 @9 G& k9 a5 o4 ?
5 n) ]- K8 S5 h, G9 l
6 U4 V7 R8 g3 m8 b9 O. M! O* N準備食材，雞蛋放至室溫、奶油與奶油乳酪也放至室溫軟化
4 a" S3 ~8 C5 `/ }6 _+ W準備食材，雞蛋放至室溫、奶油與奶油乳酪也放至室溫軟化
4 A; Z( W; J3 o8 b
攪拌盆中放入已軟化的奶油
5 }2 p" }2 E! g! i) x) R: k4 U  D攪拌盆中放入已軟化的奶油
6 X! F. k4 `8 Q5 t+ Q9 g
# p. e, q. o/ H/ ^; k6 f) j7 B攪打至膨鬆泛白
攪打至膨鬆泛白

放入已軟化的奶油乳酪
放入已軟化的奶油乳酪
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5 B: s0 `4 r" u% i2 z- A- s: g攪打至均勻滑順
3 t( F' T% f9 t& L攪打至均勻滑順



加入砂糖
加入砂糖
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攪打均勻
攪打均勻
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一次打入一顆雞蛋
一次打入一顆雞蛋

攪打到蛋液被完全吸收，再加入下一顆
攪打到蛋液被完全吸收，再加入下一顆

打到雞蛋全部吸收即可，不要過度打發
# A3 \- q7 b1 T# g* n3 K$ @打到雞蛋全部吸收即可，不要過度打發
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3 e: q0 q8 t! z( ?" F7 g

6 W6 v* ]6 n7 r  {篩入麵粉、泡打粉與鹽
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4 |# Q9 L. S+ F. n# Z
& F$ k' o& M0 _  T/ x改用刮刀切拌均勻
& p. d. d6 J9 e* u% w改用刮刀切拌均勻

: V; ^/ h5 f, {" F將麵糊分成兩等分
將麵糊分成兩等分
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一半加入藍莓果醬，另一半加入新鮮藍莓
一半加入藍莓果醬，另一半加入新鮮藍莓
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分別攪拌均勻，記得先拌新鮮藍莓那一盆，才不會染到顏色
分別攪拌均勻，記得先拌新鮮藍莓那一盆，才不會染到顏色
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烤箱預熱350℉/ 180℃，烤模內鋪上烘焙紙，我的烤模大約是 15 x 8 x 4 cm，可以烤兩條
烤箱預熱350℉/ 180℃，烤模內鋪上烘焙紙，我的烤模大約是 15 x 8 x 4 cm，可以烤兩條
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先倒入有新鮮藍莓的麵糊
1 a* _; h, O2 s2 l# l/ _先倒入有新鮮藍莓的麵糊
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大致抹平後，我把麵糊往中間堆高，這樣烤完可以有小山的感覺
4 u$ \9 |4 Z- V, P大致抹平後，我把麵糊往中間堆高，這樣烤完可以有小山的感覺
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  s7 ]8 F& d+ I, W3 Q再倒入紫色的藍莓麵糊
將表面輕輕刮平，小心不要把底下的原味麵糊翻上來了
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送入已預熱的烤箱，350℉/ 180℃ 烤20分鐘或直到蛋糕表面已結皮
取出蛋糕，在正中間畫一刀讓裂紋更漂亮
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. e, I6 P$ \% b& c& I送回烤箱350℉/ 180℃ 再烤25分鐘，出爐後筷子戳進去沒有沾黏就是烤好了！
. ]  J( ~" a9 H$ c脫模後一定要等完全放涼再切片
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