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無鹽奶油
" ~! d$ v" y& G150克
" K: q" E @3 r# {低筋麵粉6 ]' ?% i, f% a/ u8 @* M
150克( c, O0 ?2 e3 T7 j* X! P1 Z6 ]* \
雞蛋# A) ~& [; W% }" T0 |
3顆# U- A# H( j; y/ R0 y: @ E J
糖
5 s: S# `8 p1 u+ W" N8 f80克, X7 W! E/ y5 F7 \4 v; J& t
各式果乾
4 i7 @9 }+ g/ \* C100克: z3 ^6 {/ O$ I. X7 h* M$ d" f
朗姆酒8 @" c2 U/ T3 W
適量/ H3 G* @) @: G# H" ^) G" |, v
泡打粉
& [$ k8 Z: w% a1/4 茶匙* t$ W/ Z5 m, }) l
肉桂粉
( `9 ^& B$ r" W$ \* r1/4茶匙0 ^* b( L; G8 x" `* Y2 v
0 H, c5 l. e7 X. p7 s+ `
+ m4 {$ i7 W2 L7 V1. 各式果乾切小塊，以朗姆酒浸泡2小時左右。
) \& b/ c1 g3 r! ~6 ?0 c2. 烤箱180度預熱。
2 m. ]" o2 d' C9 @; C3. 奶油及糖打成飛羽狀，分次加入雞蛋乳化均勻。
3 I* q+ }; d( j) b# f, I4. 篩入所有粉類拌勻。 W" E, ?5 R4 L/ L& o% P& V+ p7 C
5. 加入酒漬果乾拌勻。
! X1 N4 h& b4 ^ r) a
" W4 l0 v4 a. |. R& W3 G0 x6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中，輕敲出空氣。
0 a& H7 ]8 U5 Y2 T1 ?1 D$ {$ R7 h$ h7. 以180度烤約40-50分鐘，竹籤測試無沾黏後即可出爐。
0 p7 |( |2 w5 o( Y8. 灑上糖粉裝飾即完成。
( F2 k' ?1 E( U( l6 g( J
* N) {. F, f! H* \, x |
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發表於 2023-12-28 09:53:19
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