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每天一道家常菜--带只炒西芹[1P]: J e- o1 `9 n/ E6 [6 V
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带只炒西芹
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制作工艺：炒- Z( v+ o; z- C8 V( Z
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口味：鲜! P: L2 X3 K8 v
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主 料：鲜带只10只，西芹250克、浸发木耳100克、辣椒角少许 1 j6 {4 ?0 z" U
配 料：食盐、鸡精、香麻油、生粉适量。' V8 }- q ]+ g3 d
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操 作: 2 u' c, c0 y% |' D
5 `( u, i. E: k8 Q' l) a9 P% `4 }' B4 p1、鲜带只去壳取肉洗净，放入料盆调料腌制片刻，拍上生粉入鼎煎至呈金黄色起锅；
2 `, l/ ?5 I2 q1 N" m2、西芹除去外表硬梗，洗净切段并与木耳分别下锅飞水；. U( i5 U, q9 ?& F* p, d1 U
3、炒锅洗净下油烧热，先后投入主、辅料颠鼎翻炒，调味对芡入锅，见熟上碟即可上桌。
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發表於 2013-8-22 18:16:11
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