教你自制KFC薯条[10p]

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/ ?1 `$ T8 B- y- ]0 ~0 I+ _6 z* e. R大土豆一个，玉米油约120克（实耗30克）、番茄酱、盐适量。
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制作：

1 V- C& u' R. x  ?! _$ H! ]( t! c. z1、土豆洗干净后，切成细条状备用。
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2、烧一锅水，水开后，把薯条放进去，煮3-4分钟。
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3、捞出薯条，控干净水分，备用。
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4、将半成品的薯条放进冷冻室储存，想吃的时候可以随时拿出来炸，当然现炸肯定也是可以的。
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5、热锅，倒油，油温约六成以后，把暑条倒进去。
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6、中高火炸4-5分钟，即可以捞出，撒上盐。

) d0 C1 S1 f/ v4 ?0 KTIPS：

. }) o& l  m& `0 J, u8 w+ S' C1、土豆条不要切的太细，可以适当宽厚一点，这样吃起来外酥里嫩，内在更软糯。

4 N. A3 `. k/ C* ^. b2 o/ H/ {$ Y2、在土豆汆烫后，尽量控干净水份再放冷冻室，否则容易集合成块。
1 M3 U  y8 P( ]" N   已经冷冻成块的最好解冻以后再炸，要不然容易碎。
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) Y0 k8 I( A) i/ }3、炸薯条的时候，注意不要被油溅到手啦，可以用个长柄的漏勺，远远的站一边，一下倒进去。
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4、炸薯条的油，要用无特别香气的。