舒芙蕾蛋糕[9P]

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) R9 I" z- @7 y. ~, y烹制方法　
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0 i9 x' T) c0 J4 I材料：黄油27克 低筋面粉11克 牛奶54克   细砂糖16克  鸡蛋2个 塔塔粉2克白兰地3克  黄油、细砂糖适量（涂烤杯用）糖粉适量（装饰）。
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% F) t/ ]0 L/ j1　蛋黄和蛋清分开,蛋清入干净的盆子里。
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5 ~; F+ l! ?# I! B3 O2　将一半牛奶与低筋面粉混合搅拌均匀后，加入剩余的牛奶继续搅拌均匀，然后倒入小锅内。


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3　加入黄油搅拌，用小火加热并不停搅拌煮至成浓稠的浆糊状。



& n% x. w) ]/ g4　关火晾凉后加入蛋黄和白兰地用橡皮铲搅拌均匀。


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& v% b+ J/ c; U# e1 Y4 K5　蛋清与细砂糖、塔塔粉（分三次放入）打至干性发泡（拉起直立的鸡尾状）。
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; y3 o- ?0 b/ q4 m3 A6　蛋清糊分两次拌入牛奶蛋黄糊中，用橡皮铲快速翻拌均匀。
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7　烤箱200度预热5分钟；在烤杯内涂一层黄油，再将少量砂糖倒入烤杯内，使杯缘沾上一圈细砂糖；蛋奶糊倒入烤杯至8分满左右。
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8　放入烤箱烤15-20分钟，至奶糊膨胀耸立，取出后撒上糖粉即可食用

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

acchenry

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！