芝心披萨[4p]

spetoct

3 ]1 ~: f0 y, B5 J0 o: x面坯：高粉200G，水120G，酵母3G，黄油10G，糖2茶匙，盐1/2茶匙
+ ^8 J2 [& |1 l& M* t- @% S馅料：mozzarella，白chedder，黄chedder，camembert，parmesan
调味：罗勒碎，黑胡椒碎


1.披萨材料除黄油以外混合揉出膜之后再加黄油揉成光滑均匀的面团
2. 一次发酵后排气滚圆擀扁（我做的不大。材料分量的面团我分做了两个披萨）

3. camembert去除表面白霉。中心部分又软又弹。塑型效果很好
4 _3 l/ C+ a% A; O/ K, T! t
  
4. camembert中心部分切成粗条或者捏成粗条。如图裹入披萨边内
5. 饼底中间用筷子戳一堆孔。醒发20分钟
1 z' ]" W+ ]/ v2 M, |! O3 p' t  Q! G6. 饼底抹一层薄番茄酱。铺上黄白两色的车打芝士条
车打芝士的奶香浓。也是最常见常用的芝士种类。国内也很容易买到的
8 E* m% o/ t- ^6 [6 x3 _/ _. G) ^2 H  

. U" @5 v$ |. x8 N: L; `7. 再铺一层马苏里拉芝士碎
虽然说做披萨为了拉丝马苏是首选。但是它本身风味不足
$ h- }- z/ j/ Z这款奶酪用量大的披萨如果全用马苏味道会不好

* f& w. W+ Z# G6 |8. 撒上帕玛森芝士粉（如果有整块帕玛森也就擦成碎放进去就好了）
4 ]& N$ s6 f! k1 v% L' m3 m) C9. 最后撒一些干罗勒碎和黑胡椒碎送入烤箱烤熟（烤箱要提前预热）
我宿舍的烤箱只有单上火。180℃得烤三四十分钟~