每天一道家常菜--凉拌米粉[1P]

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8 M% N* w( B, D; r9 g  V; I凉拌米粉
制作工艺：拌
口味：香
) }$ D) U' A; `/ o7 Q5 ]' J% U1 q主 料：米粉6两（约240克），牛肉4两（约160克），香茅2支，蚝油、炸花生各2汤匙，洋葱圈、西芹条各适量。
8 Z" |  {7 b9 s; N3 N6 y) X% ?配 料：腌肉料：盐、砂糖、生粉各1/2茶匙，生抽1茶匙，生油、胡椒粉各少许。芡汁：生粉3/2茶匙，汤2汤匙，胡椒粉少许。酸甜汁：白醋2汤匙，蒜蓉、甘笋蓉、红枣粒各适量。`
) m6 v& N6 c6 S. X/ V& e. k6 X操　　作:
* N* B0 G. J/ X% F/ x; g# j' h1、米粉用清水浸透，然后焯熟，沥去水分，加入熟油和幼盐各一汤匙拌匀，香茅洗净，沥干，切细。
2、牛肉切片，用腌肉料拌匀，加入少许香茅再拌匀，加入少许香茅再拌匀，炸花生碾碎少许备用。
3、烧热油一汤匙，爆炒香茅、西芹和洋葱，然后上碟，下牛肉炒至八成熟，埋芡并加入蚝油，待汁液煮至浓稠时，将香茅、西芹和洋葱回镬兜匀，浇在米粉上。
4、待凉后，撒上碾碎花生和原粒炸花生，进食时可蘸上酸甜汁。
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这个好，就是少点辣椒了

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很好吃的样子   谢谢楼主