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春雨沙拉材料:(参考分量:1-2人份)2 @1 D; o+ ?7 r3 S9 Y+ D# q
1.干粉丝50g
9 w$ j; `" S2 ^2 P2.鸡蛋1个8 Z( |* O r0 n" _: L
3.小黄瓜1根; ]# M8 R/ M8 R Y6 a1 s7 m
4.午餐肉2-3片" M7 Y/ w( i/ h5 h
5.木耳30g
) D+ |/ `" [" \ s8 i5 N调料:油(炒蛋用)、冰水一大碗(冷却粉丝用)、葱花、蒜末、盐、香油
5 r. m/ a* p+ j, }春雨沙拉的做法
) G0 _+ N9 }' P$ {1.粉丝冷水泡发,泡发好的木耳、黄瓜、午餐肉切丝,鸡蛋加少量盐打散5 O2 X; y# j# C
2.过热后加少量油,倒入蛋液,尽量摊薄
?- {" S8 E4 v3.鸡蛋两面煎熟,切丝备用1 U0 c& Q. u% Z: V% A: S7 A+ i
4.烧热水,水开后煮粉丝,煮熟的粉丝立刻放入准备好的冰水
6 c9 {6 M; b- S9 R5.煮木耳,三到五分钟后,放入午餐肉,水再次烧开后捞起1 w5 R/ k0 w$ k: @! E
6.冷却的粉丝沥水,全部材料调料放一个大碗内搅拌均匀# H% ^8 e) ^* ?! D7 ~, t& n
小提示
( J3 t: D6 i( P% p! h: u2 \1.粉丝煮熟后必须快速冷却防止粘连7 O* p* [1 c- }$ k# e( E) E
2.将粉丝用刀切断,会方便夹取3 o: ~( d ~% O, S" u
3.其他调料根据个人口味放,比如白醋,尽量不放深色的酱油一类
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