荷蘭鬆餅

acchenry

低筋或中筋麵粉
50克
2 u  a7 x1 \! p- |鮮奶
50CC
有機蛋
1顆(約50克)
' O/ |0 j% J- E: c" B* X奶油
0 x5 g$ s: L* u: g- F' F6 c5克
材料無敵親民備料方便。
-麵粉先秤好
-鮮奶先用量杯量好
: K$ S! J7 f8 N! I* s-雞蛋放室溫退冰

( ^* u' t+ ^! M4 ]7 s  }$ A9 J( s: D烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
* H9 J3 D' B/ R) J) y& p(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
雞蛋+鮮奶攪拌均勻。

2 K+ d' Y7 r, |: k# ~" ]麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。
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- ]* I& [6 N6 }* I麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
上下火220度烤15分鐘，就完成啦



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挽梦忆笙歌

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