自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
1 F- Y( q8 U8 \4 o0 ]# f鬆餅粉
$ {! V0 x) v! R4 h# C4 X' m4 F180克
7 `/ C# \! k, T$ |5 z5 o) K有雞蛋
* |# }+ r) y1 l# [" m. @' y8 d8 l2 v' O& k1顆 (約50克)
. k6 R( k1 w' c: z+ `, I2 `1 r: W. C水或鮮奶
1 w5 ^% b" W& M. M170CC
* b0 B2 s' |7 K) ^8 c黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
6 X6 d; E# g1 `5 m* e600克
& I- s- Y- P6 k7 \安佳奶油
" e+ W  ~9 D, S# ]4 I2 X10克
9 ~3 l- `7 f8 e0 g黑糖
1 O, p9 ^9 ?  l. g3 @/ [30克
鮮奶油
200ml


$ X2 @/ V; |8 z3 b鬆餅麵糊：
●蛋打散。
2 y- B6 ], Q, W" Y; q●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
3 d9 ^) X$ C$ g( b1 |●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
2 g1 n% G* O; P" C●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
( ^' R1 q+ i% H- T4 ~" u- c●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
  p8 x1 E: N* D4 L* m
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
! Z: ?" S) t9 w3 \$ c; t9 I% \●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
& e* I: F$ d+ Y$ C5 k# E●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
, w2 T% H) t) H8 {7 p
9 z/ E9 _" j4 `  ~+ c6 m7 o0 ^#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
# S  u5 e( z% f4 i2 F" g( {% }#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
7 K3 `' Y- X4 |" c, C4 Z$ L●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
, k8 y% n) t) d) Z
6 S3 @" g8 k% t: Q/ i●這三種材料超市都能買到。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
9 t) m7 X& Y! R* P" B2 K3 \●這三種材料超市都能買到。
- M( b$ {! z7 \- {) n& E, R" b$ [●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
; U( E7 ~( X+ B7 `! P
* O5 t2 x( H7 d" E# d●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
- \# |; }2 Z+ `  _  Z& L


$ y8 V& e+ q; E●趁熱拌進奶油。
9 r$ R9 N( L# O( C+ U6 l- Q6 X& F* ^●趁熱拌進奶油。

●量好的黑糖也加進來。
3 P& @; E( }1 N: V- f, x6 N% }' l' c/ y●量好的黑糖也加進來。
1 a+ c. {. |% g9 A2 j, i
●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
, `& |; m; u1 Y3 R0 Y% a(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
# _) Y# y+ F  C% L5 e
●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
6 g2 ]7 k  ~# ~) ~* G, X. m% A! {●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

3 }! N) o. |1 f( {3 L; o

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！