香酥鸡排[10P]

spetoct

“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
主料:
1 Z& g' l$ ~& \+ P  q. q鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
3 J+ \  s) [8 M2 ^调料:
盐(适量)黑胡椒(适量)
7 v) d2 N. H) w# h$ t( i* C厨具:
炒锅
9 ^: u- A% t/ B1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟
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3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
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  S# y& n* r) O$ U4.鸡排两面沾干面粉

" d7 v6 i: O  _4 F4 \) ]7 i5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

7 Z9 Q7 z9 X/ e/ r  @2 g6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑

' Y8 K- Y8 {4 i& B7.油温五成热的时候入锅
" p/ [# b9 v' V! \: M# ]! P: z
: N  C, N  V5 v8 {" \! e8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~

9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即
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冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子

acchenry

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