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食材4 X1 T( M9 J7 Q
蒜頭, ^3 \) X( @6 ]0 D
三顆
" J/ q" X4 O% V4 \姜
) o) u4 g; Z F3 H/ O% F三片
+ \) {& l; H$ t/ C) i z2 t檸檬
$ k( L* m3 h8 a; s: _$ |3 c1/3 個- U5 o$ T6 B2 B7 c
檸檬片
. D# }) U, N" L; q4 ~" c% s b兩片
z% ~3 N r# j# F7 v6 }" }雲耳0 I4 i& ^ m+ z/ w, _4 B6 a% ?
適量* C0 j5 ~8 }7 I4 [1 B1 U
三文魚
& r+ {, a& c6 Q1 R一塊0 D V, T G1 {# _% q }- C( |( v
胡椒
n7 ~! e& t- Q/ n8 p, ], l適量5 d$ k- u! |! F: u) C9 O, a
預備食材 雲耳水浸5分鐘 切絲備用
( P/ F. T, C$ z- c+ _1 ^, Z姜蒜切片* r E' y1 h J
預備食材 雲耳水浸5分鐘 切絲備用
& b7 [8 W5 C O- Z0 k2 L! l姜蒜切片- W3 w+ C: M% [; q f9 d' b2 K
加入油薑蒜爆香
6 C& i. G& X! q* Y2 q: e再加入三文魚 灑上胡椒慢煎金黃* n/ h o0 \' j
反面同樣灑上胡椒慢煎至金黃
6 M$ A9 f5 h3 I0 Y- F3 s9 t加入油薑蒜爆香$ h" Z1 D4 k- i3 E1 ]. `9 _8 @
再加入三文魚 灑上胡椒慢煎金黃
* h2 Q+ l2 O {5 d% d8 b3 g4 D反面同樣灑上胡椒慢煎至金黃
) }% ~' l6 \, C3 @1 z y' W隔油！！ {7 R/ r, ~2 y1 d8 d! y
倒入100 mL水 及雲耳煮
, i, G D' {6 C0 a$ R5 Y! g8 H收水
7 G& Z3 u8 U! n8 b4 W9 p加入檸檬汁8 k$ q" J( ?4 @9 b9 E! c
隔油！！) O" J5 v) U/ \0 L5 P7 R/ \5 g9 P7 f
倒入100 mL水 及雲耳煮; Y# X7 Z( q& u3 \2 V p, q) l
收水
( ]8 |3 C: s# I5 }- ~, [9 |- B加入檸檬汁% Q; G/ \& u+ T" G6 l; |# N! a
上碟4 S# g6 z% t& V* R# _! j9 X
放兩片檸檬片裝飾
! f- j: D5 F. D! z上碟. U8 ?; b( x7 k/ N2 a y1 h% y/ z
放兩片檸檬片裝飾, H2 ]1 N- u' U
by 豆腐咪/ f; G/ T' D1 c* a. a1 H9 d
+ v6 _6 j9 y* }0 s
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發表於 2021-2-25 18:51:42
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