耶誕蛋糕

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無鹽奶油
150克
( |: k  q9 F" s: z9 D9 V. Q低筋麵粉
1 E6 ^  b2 |5 A, M5 ~7 J150克
3 ]* G. x; r! ?  M. q. l# r1 N雞蛋
# }5 n; M7 L5 B3顆
6 i7 w; |5 z) x( k糖
80克
各式果乾
100克
1 h& b- r' G! E  w朗姆酒
; O* b& Y( B& M# e9 m4 ?5 ^$ t適量
泡打粉
1/4 茶匙
6 W7 P5 `$ V% [0 {* \肉桂粉
1/4茶匙
3 Y- H' J$ B3 C! j, C7 ~# Y
% q: J2 s: y* j/ R' Z. C  U
( C9 r" f0 J( H9 E% ~; z5 n- j* _' U1. 各式果乾切小塊，以朗姆酒浸泡2小時左右。
1 ~' R3 D+ ~) `# |5 V: E2. 烤箱180度預熱。
2 ~$ R5 D# ^( K+ j+ P& M% S3. 奶油及糖打成飛羽狀，分次加入雞蛋乳化均勻。
4. 篩入所有粉類拌勻。
" y2 F  a0 F$ d5. 加入酒漬果乾拌勻。

- S9 l: B; e2 ?; K6 q  c6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中，輕敲出空氣。
7. 以180度烤約40-50分鐘，竹籤測試無沾黏後即可出爐。
8. 灑上糖粉裝飾即完成。

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