三杯牛肉

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食材

菲力牛肉 200g（切成骰子狀）
# \/ c) v+ l1 q" k5 ~2 ]九層塔 適量
; i$ @' E3 L% D1 Z7 q# K- a' `1 H蒜頭 10～15顆
薑片 適量
: q4 P  v) y- R8 n0 F辣椒 適量



調味料
! Q6 o6 T! o  ~5 N( D9 p! u: g" u2 \
醬油 10c.c.
蠔油 10c.c.
# _" _- w/ [) ~' j糖 1/2大匙
( p: Y, k0 ^. L* M紹興酒（米酒）20～30c.c.
麻油 1.5大匙
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3 E. x  m2 V& ~# @! M三杯原本是一種台灣特有的料理手法，香氣十足味道夠，總是讓人口水流滿桌，不管搭配什麼主角，都讓人想多吃兩碗飯！這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」，香噴噴超下飯而且很涮嘴！
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料理方式:
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1 m' M7 Q! o, R7 z+ z! K1.炒鍋開小火，倒入麻油，把薑片慢慢煸到金黃焦香，加入蒜頭一起拌炒爆香。

* `( r2 J# `1 @) k3 ~" N2.轉大火，牛肉下鍋，快速拌炒至表面出現熟色，加入辣椒、紹興酒（米酒也可以）翻炒均勻，燒去酒氣。

1 \8 E& L# H4 c; M/ r3.倒入20～30c.c.水、蠔油、醬油炒開，燒煮到稍微收汁，鍋鏟劃開可以看到底部。
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3 ]# l" v* Q1 }, s  O2 ?: i4 S4.轉小火，加入糖炒勻，最後下九層塔拌勻就起鍋。
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Dkwntp

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

wang7648067

为什么叫三倍牛肉？看起来很好吃

jscdma

9 A% A4 s) h! S0 s5 B# O感謝啊！期待你更多更好的創作哦！