教你自制KFC薯条[10p]

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大土豆一个，玉米油约120克（实耗30克）、番茄酱、盐适量。

制作：
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1、土豆洗干净后，切成细条状备用。

- W8 y1 e8 G1 d0 c4 k& g% S2、烧一锅水，水开后，把薯条放进去，煮3-4分钟。

; A9 a3 b% {9 p7 p3、捞出薯条，控干净水分，备用。
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4、将半成品的薯条放进冷冻室储存，想吃的时候可以随时拿出来炸，当然现炸肯定也是可以的。

1 w# ]0 j; N$ L, ?/ [. w' ^, g5、热锅，倒油，油温约六成以后，把暑条倒进去。

6、中高火炸4-5分钟，即可以捞出，撒上盐。

TIPS：

1、土豆条不要切的太细，可以适当宽厚一点，这样吃起来外酥里嫩，内在更软糯。

* u$ a. T+ V$ Z6 ^2 d- G/ J4 D! `3 L2、在土豆汆烫后，尽量控干净水份再放冷冻室，否则容易集合成块。
   已经冷冻成块的最好解冻以后再炸，要不然容易碎。

! o+ C; @$ }8 ]3 D  R3、炸薯条的时候，注意不要被油溅到手啦，可以用个长柄的漏勺，远远的站一边，一下倒进去。

1 o( _' m3 {. E( c) z1 F  L; `4、炸薯条的油，要用无特别香气的。