三杯牛肉

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食材

菲力牛肉 200g（切成骰子狀）
) R& x' C( u- d# t9 n九層塔 適量
蒜頭 10～15顆
$ K* K3 ]5 W$ e+ ]8 ~$ y5 ~薑片 適量
辣椒 適量
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- ?" i5 m2 ~) c+ I9 d( U調味料
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# @% V" i* s; ?& x- m醬油 10c.c.
蠔油 10c.c.
' D+ P9 N5 I" R' Z( C3 y糖 1/2大匙
紹興酒（米酒）20～30c.c.
麻油 1.5大匙
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8 A' h2 s" Q' K( D# `3 c三杯原本是一種台灣特有的料理手法，香氣十足味道夠，總是讓人口水流滿桌，不管搭配什麼主角，都讓人想多吃兩碗飯！這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」，香噴噴超下飯而且很涮嘴！


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* Z" q; E, q$ @  T& q料理方式:
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1.炒鍋開小火，倒入麻油，把薑片慢慢煸到金黃焦香，加入蒜頭一起拌炒爆香。

# r% \  \, y2 g, ]# q2.轉大火，牛肉下鍋，快速拌炒至表面出現熟色，加入辣椒、紹興酒（米酒也可以）翻炒均勻，燒去酒氣。
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3.倒入20～30c.c.水、蠔油、醬油炒開，燒煮到稍微收汁，鍋鏟劃開可以看到底部。
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, a5 e! Q2 r. y. Y  Z8 I4.轉小火，加入糖炒勻，最後下九層塔拌勻就起鍋。
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Dkwntp

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

wang7648067

为什么叫三倍牛肉？看起来很好吃

jscdma

6 E; I) s1 X0 }感謝啊！期待你更多更好的創作哦！