南瓜燉飯［10P］

Popopapa123

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預備食材
生米 　 2/3杯
! k, V1 d1 P. D* {酒 　 150cc
* E) K1 O7 q  y6 N5 f: R1 z: o2 J; r蒜頭 　 1顆
! g4 C5 E$ _* ~4 ~) M1 M香菇 or 蘑菇 　 依個人喜好
紅椒 　 半顆
+ J' d" U9 G4 e# E花椰菜 　 7-10顆
南瓜 　 1顆
高湯 　 500cc
肉 　 依個人喜好（雞/牛/豬/羊/海鮮 皆可）
: s5 E9 E' |; ~5 X: g4 [其他自己喜歡的食材 　 我偷放了辣椒 蔥及馬鈴薯


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2 z$ e1 I, C( M  N* B$ ^+ e9 y步驟說明
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＃備料 1. 蒜頭一顆切片 2. 生米洗淨備用 3. 香菇 紅椒  4. 馬鈴薯 辣椒 蔥*（optional） 5. 喜歡的肉-上次用的是牛排，但今天選的是雞腿跟蝦唷～ 加入醬油 胡椒 酒（今天用的是啤酒）醃15分鐘  
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  W  y1 n& D! U" f1 S3 L' O; A放一點點橄欖油 蔥 蒜 辣椒 爆香至蒜片呈金黃色即可進入下一步
03
放入生米一起拌炒 感覺每粒米飯上都泛著油光，炒熱即可
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! ?- H2 b! r6 K. i5 W加入50cc的酒 翻炒至完全蒸發即可
05
( `( ^3 _8 d5 c( u* E加入香菇 馬鈴薯 高湯 反覆翻炒至收汁，此步驟重複2遍
06
加入事先準備好的南瓜泥   南瓜泥做法： 南瓜蒸熟後，去籽放入調理機打成泥備用，用不完可放在冷凍庫保存
07
1 S- s* r; N) j& z加入紅椒及花椰菜 酒跟少許高湯
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# k  F. [7 V! x- E5 _加入醃好的肉，持續拌炒至收汁
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$ c% o4 M/ m- R/ F0 A完成

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& D  Y6 J; L- T- Z3 [) t2 i訣竅提示

1. 可以先醃肉再開始備料，會比較省時唷！

2. 食材部分依自己喜好，要切絲請全數切絲，切丁就全部切丁，這樣入口的口感才會一致唷～

3. 南瓜泥的量可以隨自己喜好，我是只有放到上色而已，最後完成不要馬上裝盤的話底層會有小鍋巴唷

4. 挖空後的南瓜皮不要丟掉，可以拿來當碗

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