義大利香料麵包［9P］

Popopapa123

預備食材
高筋麵粉 　 300克
低筋麵粉 　 30克
速發酵母粉 　 3.5克
鹽 　 4克
+ j4 d' I# N9 g' {糖 　 40克
/ G% q1 d, Z. K: g% S水 　 200克
油 　 35克
/ p* B2 l/ w$ v: y4 s. Q+ ]& @義大利香料粉 　 7克
% u1 i6 M! p) f步驟說明
01
( F% \+ p) M& D& {$ D1 [. I3 N% D) J材料備妥。
02
將所有材料放入攪拌盆中(油除外)，攪拌均勻後加入油， 將麵糰揉至光滑撐起薄膜。滾圓收口朝下放入容器中。
03
3 v# m9 u# |: n2 I) x4 ^將揉好的麵糰整圓放入容器蓋上蓋子或保鮮膜，放至密閉空間靜置發酵到兩倍大。
04
取出麵糰排氣整圓，靜置15分鐘。然後桿平捲起2次。
. _; u# Z1 |" N4 z% {2 O9 K2 S05
$ }/ f& T5 F2 R2 l捲成長條放入塗抹油的容器中。 蓋上蓋子或是保鮮膜放入微波爐等密閉空間發酵靜置發酵到兩倍大。
; k: k& M0 Q# v5 v06
! m5 b  ]0 N" M! D烤箱預熱180度C，將發好的麵糰放入烤箱烤35分鐘。 因為沒有蓋子，怕上色太快，用烘焙紙輕輕蓋上一起烤。 不同廠牌烤箱的烤溫略有不同，注意表面別烤到太焦。
07
8 s) D+ K3 c5 O5 y. _# |) ~烤好出爐即可脫模放架子上放涼。
08
切片即可享用~
  {4 p$ [' ]" Y2 V8 }

* t* N; f9 T6 F; }2 p7 _$ ^' c