甜菜根雙色金牛角［10P］

Popopapa123

預備食材
1 y7 ]4 }5 C4 P蛋液 　 1顆
* O6 G8 L' }3 m* B- K: }: x白芝麻 　 少許
4 A7 b" n# h# }& N# q  l3 P白麵糰
中筋麵粉 　 350公克
  R0 c( H) i0 n) S6 [/ t' \無鹽發酵奶油 　 80公克
鹽 　 1/4小匙
- ^6 l$ Q) E4 V糖 　 70公克
酵母粉 　 4公克
7 U- d7 r: R1 g8 l牛奶 　 80公克
雞蛋 　 1顆
- X6 q, H- ]& Z3 ?/ C9 j紅麵糰
$ a" v$ n$ L7 k: [: ]: p中筋麵粉 　 350公克
5 M9 D1 Y# r4 ?7 z無鹽發酵奶油 　 80公克
" n* P) q1 u+ m4 S$ G  q" n鹽 　 1/4小匙
  }4 @1 S/ u* d9 h( [* I+ ~糖 　 70公克
酵母粉 　 4公克
甜菜根泥 　 80公克
雞蛋 　 1顆

7 ~5 e4 \( ]1 @: N6 ^! e/ w步驟說明
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酵母粉各別泡在10-20cc的溫水中5分鐘。白麵糰食材加在一起，揉搓成白麵糰。紅麵糰食材加在一起，揉搓成紅麵糰。揉成光亮的麵糰，放入盆器蓋上濕布，發酵成兩倍大。 (如果天冷發不起來，盆器可以放在烤箱裡或是微波爐裡，旁邊放一杯熱水，關上門，利用密閉式熱氣，加快發酵)
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  ~4 X( w, c6 G" w4 b: E紅白麵糰先取1/4麵糰，將麵糰各分成12小等份。
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  k9 X2 B' h4 K$ p! G8 Q6 r揉成小水滴。
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兩色小水滴麵糰重疊，桿平。
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* _6 G4 x" W% g/ y1 d; t" I寬的部位切開一小部，兩手抓拉往兩側。
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4 r$ `# w3 Y( J$ x. o並且向前捲起來。
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6 x" x; y9 C' r8 t( B; a, L8 ^底盤鋪上不沾烘焙紙，金牛角麵包整齊有間隔的排上去。
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麵包表面抹上蛋液，撒些白芝麻，進烤箱之前表面噴上少許冷開水。
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  @; F1 d" b( w" \0 K; x進入已預熱170度烤箱，170度烤15-20分即可。依每個人的烤箱不同，自行斟酌時間。可做48個小金牛角麵包。若不想做那麼多，所有食材減半即可。
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) g9 @! n; {8 Z食後感想

這次是拿來福音茶會用的餐點。依舊美味受歡迎！

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