生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜

5 g' ~  S# `% b+ C# H# @. n. a0 [验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

2炒出鲜嫩的鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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3煮鸡肉加黄豆
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在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

* U  Q; j) G' F  C7 L1 S* v9 i8 e4加水爆炒肉丝

炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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* c4 j' d+ J& Z6 v9 u* }5炒菜要加热水

炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
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( M& P  i$ {* r6 v. O4 E6炒藕丝不变黑

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

7让土豆不发芽
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% d2 a' S  m3 `, K0 ~7 v1 J: T' M4 _! p买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
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8轻松剥鱼鳞
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0 h3 P2 {2 u# n0 `剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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" ]3 w! O% ]. a7 E9炸鱼怎么去腥味
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) E+ e) L- ?; S炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

10煮鱼汤加牛奶

在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

很实用谢谢啦