菠萝咕咾肉[7P]

huhao740329

菠萝咕咾肉[7P]主料 五花肉 300克 菠萝 50克
& ]$ @: L( j+ P, `) E/ j辅料 柿子椒 半个 红椒 半个 鸡蛋 1个 面粉 1大勺
8 ~( U' y( ~4 @调料 食盐 1小勺 醋 2汤匙 料酒 1勺 水淀粉 2勺 番茄酱 3汤匙 白糖 2汤匙 水 适量 植物油 适量
/ W/ C. _& U. I, k" V7 t# n菠萝咕咾肉的做法
1.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片

4 P, X* C( K8 F0 h) y2.五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉

: x1 R0 H- w, ~0 x- q# D  t3.锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以

4.锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒，倒入适番茄酱、醋、白糖、清水
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4 E) B. ?( f: N7 U9 Y# ~5.放入炸好的肉块，与青，红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃

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: ]; {; x1 A" F* B烹饪技巧
青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃
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