毛薯棒骨汤[6P]

huhao740329

毛薯棒骨汤[6P]工艺：煮

难度：初中水平

, f' @" z/ u9 P# n人数：3人份
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% s" ?$ T- N" i2 f3 q6 X口味：咸鲜味
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7 C# R% B; O, B& n准备时间：15分钟
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4 t8 [5 R4 Y4 y  t' S6 w烹饪时间：<90分钟
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“这道汤，没有加入其它复杂的调料，基本还是保持了食材原有的味道。喝起来微微带有一点毛薯的甜味。毛薯小部分也已经炖化到汤里。肉骨轻咬即可脱骨，毛薯软烂，甘香。少量的葱丝，有淡淡的葱香味。”

主料：大薯200克猪大骨头400克

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙
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/ v9 ^. ?' A, _- h' R/ |! Q$ I  Y2 s+ Z2 ~毛薯棒骨汤的做法

+ T% v# y9 c& T* h! W+ N/ H1.原料备用

2.棒骨焯水，冲洗干净



3.毛薯备用
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$ ^* O; f0 g( R& w4.毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块

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5.锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片

) ^7 f0 w3 T% L: C0 d$ S) {% B8 C6.倒入适量的料酒

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7.大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块

% J2 j- h, L, Q" U* B( g+ X8.再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可
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