- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：378 天
連續簽到：1 天
|
50克
3 F0 {# d7 p9 Y& |無鹽奶油
- i6 _! |' B; H& m( ^32克8 s7 M: B' [* }' J
砂糖
- B* U$ H7 ?, N1 Z. R% K18克, B% g# y0 p3 c: a9 O8 S1 ]& _; i, R8 j
蛋黃液% A9 S8 I6 _$ _2 M2 a! W- E" @& G! n
60克; Z- p, j$ U4 a# Y- K
低筋麵粉& V2 A, E# c; i& s% o$ K# E
15克 y! }$ G9 K: l( E) k
杏仁粉
) e( t& I/ {& [& ]10克
, T9 I, O: ]7 [# q0 G巧克力粉9 f; c" b: ~9 l5 P0 M" [
砂糖（裝飾）5 ?8 K9 z2 Q# e. J$ J* l3 S
適量
1 Y t. @( V4 @! x
' U% |" R8 f( `) q4 G# o. } K2 M6 U7 B' b4 o+ p
將奶油室溫軟化，打散" A( ~- S% ^+ `3 q, K% ~' l
m" e% P7 m @" p) Z$ \
奶油打散後加入砂$ N- k3 F6 O3 k4 ]
攪拌至顏色泛白，呈現乳霜狀
" x: F) G; s5 C% d
5 S7 ~) ?( s1 d6 G: p! u$ Y( S, C加入蛋黃液; n7 n6 p" f# Y& u/ x& V& X
＊蛋黃液也要退到室溫
[$ [4 L( ]% v# l% f) {6 D Z2 J) b攪拌至蛋黃液和奶油完全結合: m, U& z3 c. I
6 L9 X; }8 B7 f) x$ z1 k3 v篩入食譜中的粉類壓拌的方式混成成團! D# t/ V' z; O9 F$ ?
0 f- E% u+ \( B+ z將麵團放在烤盤紙上，搓成一個圓柱體
9 k! A# c' Y8 G) c" F＊直徑大約2.5cm8 V9 \9 S0 p. P8 P/ ]- {
用烤盤紙包覆好，冷凍一個小時! A# @# N, V: S# `3 P* \
將冷凍好的麵團滾上適量的砂糖
' g8 _6 {# Q# z9 y切成小塊/ K9 W# `! p9 \' N& B4 q
＊厚度大約1.5cm- Z) r9 r& z7 R; g! O) [% N; W G
, r; G, K R+ a: |# N9 {" j" ^烤箱預熱至170°C，烤15分鐘
5 z1 C8 I& l% c
s3 u, M, A- i |
|
發表於 2024-1-8 21:55:29
收藏
贊(