法式沙布列餅乾

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50克
無鹽奶油
32克
砂糖
9 X6 ]4 q! ]7 Q3 g, I18克
  M, M; Z0 m" Q0 e' i* L$ K0 l蛋黃液
1 m; e# h6 s# x% G9 {4 \60克
$ \0 g* o+ e" {7 V4 }. N( n4 n低筋麵粉
0 A3 f& e% L- {  J% s7 t3 n15克
杏仁粉
  l% w( T' |, j* z; n10克
% m0 S8 {6 p- h+ _9 L' A巧克力粉
5 }, Q/ n" H. N2 y6 y砂糖（裝飾）
9 I8 o6 y3 ?+ m) p4 b適量
- F$ F1 J. |/ I; j( n1 m

將奶油室溫軟化，打散

% Q0 D; x0 r: P. L奶油打散後加入砂
3 G% w" z. F# [; \. J5 o攪拌至顏色泛白，呈現乳霜狀
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加入蛋黃液
＊蛋黃液也要退到室溫
攪拌至蛋黃液和奶油完全結合
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篩入食譜中的粉類壓拌的方式混成成團
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將麵團放在烤盤紙上，搓成一個圓柱體
＊直徑大約2.5cm
  L, m4 q3 v7 S+ ]: w% {用烤盤紙包覆好，冷凍一個小時
( }6 m& A! }" ^& }將冷凍好的麵團滾上適量的砂糖
% A5 Z. F8 m2 d切成小塊
＊厚度大約1.5cm
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烤箱預熱至170°C，烤15分鐘
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