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Tommy's雪紡蛋糕粉
2 p& {" h+ W0 x. X, V8 x3 Z110g& @% @; L9 @& L% k& A
雞蛋
" J& e7 O" e! M9 I125g; Q# D4 N. L8 X/ S! ~8 u8 w
水
0 x A- }0 E# O3 ?" O9 Q15g
7 M- Q; H9 U1 h/ ~# V, x, b4 P沙拉油
5 N: Q3 i6 R; [25g
& B. |5 W+ O0 x- @紅麴粉5 V- ] t' z, i: {4 J# i2 z
10g
) G3 j' ^2 E: w0 o可可粉
5 k+ g1 H, V' X4 b- B( V/ _3 U2g& |/ q& q4 }4 c' T8 v* _
裝飾4 L, w' c8 W9 y+ ?: T. l
動物性鮮奶油
' h( V. i4 B5 x2 F9 ], L200g( A! C8 C7 U: J0 \7 C4 A3 q
水果
( t( K' O# V" M適量. S9 Q( k5 u" D. e( ~
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將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘轉快速打發3分鐘。
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9 i9 f( a+ q/ v9 B* E將水、沙拉油、紅麴粉、可可粉混合均勻。' G! r* u' r, m: m, T
將水、沙拉油、紅麴粉、可可粉混合均勻。) W6 a8 h+ N+ @9 s G# _( k" v
( E* V5 n" E: e$ j- L/ u1 i9 b將步驟2加入步驟1,以慢速混和均勻2分鐘。
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6 t5 ^ Q6 i1 e將麵糊倒入6吋可脫模式圓形模具中。. w! l$ A. D; o3 a" ~- Z ?
將麵糊倒入6吋可脫模式圓形模具中。
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上火200℃下火160℃,烤焙20~25分鐘即可出爐。
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將蛋糕橫切3片,夾層塗上鮮奶油或是果醬,或依喜好隨意裝飾( O9 J1 R5 d# i, d, l" R
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