成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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0 Z* V: ]/ I/ t5 O' s& B6 T" c$ N; w  I纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。


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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？

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8 G# C1 T; [- T) r5 b( i! E地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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2 d6 H$ H1 ?1 O文末照例有粉丝福利



Bang Chengdu Street Kitchen
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* P/ b' G7 X: [& z2 o" \0 R- d棒成都小吃

/ V* n5 r/ j& C/ ]9 Z推荐程度：*****
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# m$ N$ f2 M' j人均：$10-15

8 ?6 R1 e$ ~$ _/ }( ~4 ~, ~- \电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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9 [* h- {2 g5 q: LSat. & Sun.: 11:30am - 9pm

网站：www.bangnyc.com

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臊子酸辣粉

9 A9 S/ y' j. O- |1 w- ~, P* RSpicy Sweet Potato Noodle






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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

. A* k" @  g7 `8 P$ @使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。



/ d; c' p7 c9 P# n0 A& a每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,
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使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

8 Q$ c/ i7 h4 _/ X- _: d撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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- z5 u! }+ R- T/ r是每个成都人记忆中每天放学回家,
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必经的那个巷口小摊的滋味了。

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趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油，
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花椒油，醋以及酱油，

可以根据自己口味酌情加料。
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杜家私房牛肉米粉

2 u+ q9 H* L: ^: oDu Braised Beef Rice Noodle
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0 s6 c+ F" ^  q, X0 X' t米粉是南充人过早的最爱。

而小时候父亲开了家米粉店，
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9 X; ~' |, [1 l: w3 |5 r6 O小姐姐便将独家秘方传承下来，

在大洋彼岸的纽约发扬光大。

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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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; X! }9 c0 [2 T( j2 L米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！

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4 W6 N8 u/ c7 C9 u% n7 j麻辣鸡米粉
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Málà Chicken Rice Noodle




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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。



带皮鸡腿肉先腌制，

. @/ m8 g; R0 B0 O; w. z! R然后入锅油炸三遍至金黄，

0 D1 v4 O6 ?. J9 V8 x再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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# H( J" _3 F1 A# _外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。


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/ ?9 e. t, h) f8 D  n: Z带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手

% A  r" N, C0 y* y+ eDragon Soup Wonton
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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。

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- w) r1 K. J2 e8 G* f0 }5 z* I白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝


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用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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7 T* l, O* O: _红油抄手 & 红油水饺
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Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings



这两道菜肴由于有诸多相似之处，

好像在玩“大家来找碴”。

其实两者内陷相似，外皮则不同。


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. c3 _5 J0 g" p* y- s0 Y水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。


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, e1 w5 \# S$ e8 b/ c! e  M特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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担担面

Tiger Dandan Noodle
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0 F- O' x; y! {/ F这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。



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5 _, l* U7 k2 D/ u4 ^8 w* }. N0 W腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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* b4 e* t& g/ G+ I% D0 a+ u. `; x精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
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甜水面
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1 Y. o' v6 }1 x. n/ ASpicy & Sweet Water Noodle
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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。

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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。
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冰粉 $3.5
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! h& }" A. w2 X5 C在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。
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蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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: K, D, V' }, F  e7 m作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。

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1 t! N4 v5 L; g6 N6 G* z- M5 {黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~


醪糟粉子 $3.5
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7 l+ v4 b% J, D! ^冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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( R5 B9 z( T% _" ?& l0 \地图君


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: F) o% E4 D2 j5 b- x' O! a* X* S* s注意注意~

为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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6 u% d1 E* m; ^7 w好好吃

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在哪里


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地理位置 & 店设概况
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; f+ q& x2 u/ r4 z% g) _位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！

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% q  y- e/ }' H' f8 N; F0 m推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。


本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

作者：Nina
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摄影：鱼
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( o9 v3 e: Y. W$ W+ @9 T地图粉专属福利券到！

福
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% l$ E" t9 `' i  Q( k( Y即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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, Y) \9 i1 W. u# H地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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福利说明：
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/ Y* e! g% c( o- D( N) d7 J1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；

2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

6 r- G1 Z4 P" T0 q1 C3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

% k  l5 T" b3 m& |- E# L5 o8 G" O4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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Bang Chengdu Street Kitchen
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4 ]4 F) D1 a, `1 {2 p% a* C" m棒成都小吃

9 }! d: u) ]* [; K+ V推荐程度：*****
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人均：$10-15

" ~: B3 ]" V. m4 C6 t电话：(646)864-2282

3 X% `' ?# K, P& C- m& J地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
' F2 N; a. B, Q" z& F8 R8 J8 ~; Y2 G
. a5 Q9 y: T. f, H+ r5 k% y营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
" S$ \2 r! R$ ~5 Q8 N
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0 t8 ?6 O) X1 w/ `7 d0 D纽约美食地图

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——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；

——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值

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