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芒果奶酪面包
; e8 V7 e! N" i: |面团:高筋粉150克,干酵母2克,细砂糖22克,蛋液15克,牛奶80克,盐2克,黄油15克
6 C' @+ h& R; ?, ?$ _馅料:芒果泥35克,奶油奶酪20克,细砂糖5克
8 T4 J. v6 t( v芒果奶酪面包的做法3 `# c7 Y {' D
芒果去皮,取出果肉,放入料理机。搅打成细腻的泥。取35克芒果泥与奶酪,砂糖混合。搅拌成均匀糊状,放入冰箱冷藏备用。
, J. j9 W9 B' }" i( y1 g将除黄油外的面团料放入面包机中搅拌,成均匀面团,加入黄油,再次搅拌至能拉出薄膜,放入碗中,发酵。面团长大至两倍。排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。
5 V0 @) K, P# Z0 q. V0 h1 x擀成长方形。留出边缘,抹上芒果奶酪泥。卷起,捏紧收口。收口向下,放入烤盘,进行最后发酵。面团长大,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。表面上色,出炉。
+ G; I, N/ J3 y1 f/ \4 u这馅儿看起来好少
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