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2 u$ A( E+ I5 F
預備食材
5 P1 `9 H! Z, }% P- q1 ~義大利寬麵 ３人份
3 [% H' G% ^- F% c鮮奶油 100cc5 a+ o: Q" H) ]" T, D
培根 4片9 [; i6 e. N% m* a
蒜頭 5.6瓣0 O2 `: J; t9 S- p% A7 K
土雞蛋黃 2顆$ u$ B+ M; o3 c. f% V3 _, d7 a
起士胡椒粉 依喜好3 [# N: s+ ^5 R
; C1 N3 W( W G2 d; d
5 K: d; H3 M* b' Z
( }% ^) L- J- u- r) |1 b+ b" C9 Q" a. E# D4 l0 X( _
步驟說明5 X2 m p4 J# z/ L
![]() 01% R4 F: t% w. n4 d, h b; q
培根蒜頭切片; o6 a) ^6 x) M- }; b. \
![]() 02
|! `8 M- B1 v; d蛋黃分離～黏膜要清乾淨
* V8 G% X2 W3 k2 ?0 \, W![]() 03# x {/ Q7 i' v9 z, W
起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）
. p2 l- ?$ _/ u R* e$ [' ]![]() 04, \# |4 O1 t. R3 n- Y
餘油煸香培根至酥脆1 c6 N9 V0 _6 ]. I. \
![]() 05
5 S4 z- k+ C/ N7 K3 x盛起備用
' E$ N2 J) {2 g3 v![]() 069 a$ C4 k4 Q j+ m" f5 g
煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味
( j+ i! }$ ]+ X, g+ v![]() 07; `, U% d+ M* X; H8 o6 o7 ]+ t Z
加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋$ P5 W2 y+ |& u' G1 |; l
![]() 08
( n1 T. i. N ^1 ^0 T5 O! U加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成, x/ C1 q6 D% i2 ^. S4 E# ]
![]() 09
; f8 V- M9 R# t4 p" g趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁
) g$ E S) T: K4 M
0 K1 |) R, i4 G/ Z: @: e% `# `( ~" c: T- }+ w a0 d/ y
訣竅提示
9 O* x L) u) B( O; C; d' k) O- ?1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc , i- w7 x8 l9 x, y9 Z
2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻 ! | g' M/ f/ \+ n( [% H2 J* n
! g6 o* B2 {/ W# `. I |
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發表於 2016-7-11 16:18:16
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