雲南過橋米線

Chriswong595

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材料：
- 200 克米線（干）
- 200 克薄片雞肉或豬肉
- 100 克鮮蝦
7 H  w9 d7 s1 R2 A! G  }- 2 個鴨蛋或雞蛋
7 k6 W  E  _1 O! [$ H; ?  A- 100 克豆芽菜
- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
$ n5 A% C; C# ~$ h) x, v- 1 個蔥，切碎
3 L# @, \! h2 B/ U6 n  L% `1 @- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
8 w  D$ Y) v, d7 S, D; M# ^- 適量的色拉油
2 |( m' m& e9 l: {  D7 f- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
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: P1 d+ T1 d3 m" {- V8 h2 {1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。
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2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。
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3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。
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" ~( V7 i0 V7 o( R4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。

: [4 `2 F; g1 ?# D7 _; [2 f5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。

5 k0 ~8 l+ S% q3 f0 r) ^' {6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。

, s, ~! \2 O( y" @' O- a7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。

" U; `) y1 k3 B7 H! j9 H8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。
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) j; G- [: O6 ~! A& `9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。

8 Q1 o4 E3 ]8 r- I  y10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。
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11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。
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+ O8 P: s* d- k現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。