蘋果磅蛋糕

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蛋糕糊
細砂糖
% X( D9 u9 d2 U% _9 s- t80克
6 u7 a7 o, G- K無鹽奶油
100克
& |$ M% S$ d' ?# b1 ^低筋麵粉
3 D- i% R/ V( B9 q; T# c100克
蛋
6 M6 x* l  O$ k7 r3 e: o兩顆
; r) [" W+ S& e  Q, L% m, y蘋果內餡
無鹽奶油
7 A) \  z* x! I0 V9 M- T; Z! ?/ X  i10克
9 |$ G* @: U3 n細砂糖
+ @; |/ \; L  I1 l7 C% w20克
蘋果片
一顆蘋果量
) T+ V! @+ |8 ]8 j2 o; t# q; g4 b' }6 O蛋糕表面
細砂糖
, N$ H! r! {, V/ p7 T0 h' q, w10克
. G- p  {) ^1 }5 K, o1 V3 n1 n' G* K溫開水
; a+ d0 n  [7 l( {# a10克
) k0 ~& @% a& Y蘋果薄片
8-10片

& r: }# h$ ?) ^; O  u蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用

無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖
' a- d4 J/ `9 @- W9 u稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾
) W9 N0 I- E' c
* X, k9 a. [* @- j* b7 h7 [' w. M兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路
. Z% d) L1 x; y/ D加入已室溫軟化的無鹽奶油
大致攪拌無大油粒即可
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$ @5 `% h' _! w! j" I分次加入低筋麵粉
拌入備用的蘋果內餡

6 h. u1 @% ~5 V0 p" |  z倒入烤模
+ y0 {! \" k6 l放上表層的蘋果薄片
送入烤箱175度50分鐘

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