草莓鮮奶油蛋糕

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Tommy's雪紡蛋糕粉
110g
雞蛋
' o  O, ]# l4 V9 P5 W125g
9 K. D6 N, c$ S9 v, W$ a# n水
& u2 Q8 E7 X" M. }: B2 V% ]15g
沙拉油
0 Z. G$ l8 y0 K7 d25g
9 }! p/ H4 S: ^" |裝飾
% F6 o4 H) L) B) `3 `植物性鮮奶油
0 ^% F; |0 h2 o; v5 _5 I150g
草莓
7 Q  E- p$ B+ r# z適量

6 G( ^6 G  Y( Y
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
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6 M3 b+ d; d; N: ]( J水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
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# [0 X' n# c; p( Z- \0 \倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。
/ w5 Q, b  ]: V  h; T# |7 R' E, r出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
6 m0 `' T6 T8 g2 x1 \( _$ c出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。

裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。


, [: \2 w. F4 ]7 q8 e) P取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可
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台北天幕

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