WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:500 回復:5 發表於 2013-8-22 11:34:25
累計簽到:1488 天
連續簽到:10 天
跳轉到指定樓層
楼主
發表於 2013-8-20 21:44:43 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[無圖菜譜] 果味排骨[3p] [複製鏈接]


" z2 l% a% f  M, R: P5 G排骨,经常在我们的餐桌出现,可以煲汤可以烧制,排骨汤清淡浓香,烧制排骨浓油赤酱,十分下饭。今天的这道排骨,依旧是私房菜品,用自制的杨梅酒烧煮排骨,浓烈的酒香经过煮制。酒精味散发,残留排骨里的是诱人的梅香,酸酸甜甜,开胃解腻,特别适合夏天食用。8 J* i" d$ W2 Y& H) m9 n

( o$ b& J! V$ i【原材料】:排骨200克。; F4 n6 ]) Z8 R6 \- v; z
; D+ G1 @$ B# d
【腌排骨调料】:花椒1/4茶匙、冷清水适量。. r* z6 ~$ W1 @& a- P
# n0 n1 g9 d$ d9 M
【烧排骨调料】:生姜1片、大蒜2瓣、六月鲜红烧酱油1汤匙、自制杨梅酒100ML。. E) E, R  i* A5 S

  ~0 n$ n; J% l: W【杨梅酒烧排骨的制作过程】:
: e$ |7 H/ N3 ]  p
9 g0 ~  I+ g7 ~( M3 S  q1.排骨斩成小块用清水洗净。9 t8 T: h+ N7 o* w! K
6 R' Z6 E9 m/ \
2.洗净的排骨放碗中,加适量冷清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水,然后冲洗干净(慧心贴心提示一:用花椒水浸泡排骨,可以去除排骨里含有的血水,同时也能给排骨去腥增香味
* k8 I+ |: G' i( W. a/ v% Q. i. M- ~+ G5 m3.炒锅内放少量食用油烧热,放入生姜丝和蒜瓣煸香。6 f9 G5 i" B$ ~+ ?& `

; V: }8 M) {" J& W* ^! B4.放入泡好的排骨,翻炒至排骨变色。! B, L! R7 I2 @! b
2 K; P, j4 b5 r4 B5 a- w
5.锅内淋入1汤匙六月鲜红烧酱油。
1 V4 H# f- F/ K( L9 `
& X3 B7 E: R2 U4 S6.用铲子翻炒,使排骨均匀的被红烧酱油包裹,排骨表面成金黄色。
: @0 M0 \6 N6 N' a* [; Y& z9 D7 H9 q8 f' q1 p
7.锅中倒入100ML自制杨梅酒,同时放入几颗浸泡的杨梅(慧心贴心提示二:杨梅酒可以用任何果酒代替,制作果酒时已经加入糖分,果酒是酸甜味的,不需要另外加糖,以免食用糖分过多)。
3 [, f/ y4 S' d/ g: F3 C4 K! G8 s. Q3 A' Z7 j/ g2 X- [, Q
8.中小火熬煮至排骨熟。
0 s  d, M; g. _$ x- y/ M
! h2 w6 ~# I& z& s& v9.转大火,一边用铲子推动排骨,一边大火收汁,收至汤汁浓稠,排骨表面均匀被汤汁包裹,即可出锅(慧心贴心提示三:收汁的时候要注意推动排骨,以免烧焦影响口感)。/ G: l+ ]) \9 M7 G" L

4 b9 ~8 z: U' A9 ~
收藏收藏 贊贊(0)
把本文推薦給朋友或其他網站上,每次被點擊增加您在本站積分︰1宣傳

尚未簽到

沙发
發表於 2013-8-21 14:45:06 | 只看該作者
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
我认为这是书面如何使烹饪很开胃的一道菜,想使自己的
0 t% H0 u1 ~, D& L+ {% v我你的感谢分享

尚未簽到

板凳
發表於 2013-8-22 00:39:53 | 只看該作者
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
这个酒收汁的时候应该比较小心,收的不够,酒味会比较大,收的太多,又可能会有焦味。

尚未簽到

地板
發表於 2013-8-22 07:33:12 | 只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
累計簽到:6 天
連續簽到:1 天
5#
發表於 2013-8-22 11:34:25 | 只看該作者
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
能直接吃就美了!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:info@waikeung.net論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖] | DMCA

發表新帖 返回頂部