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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
5 m+ S8 ^+ g8 [! {% N$ I" V% ^$ _ 魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。
+ p- V7 {' _: R' _门口简约装修
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现代简约风格装修,黑色大理石地面
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/ f Z' D* m1 H( p1 Y$ K9 F 魔厨卡利 , a/ G8 t; s3 q$ L- {8 K7 A
地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)
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0 V, L [/ N* ]( |9 a光影明灭的环境
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大包间
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二楼敞开式小包间 4 Y6 D% K6 I+ i! Q
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一层吧台,颜色跳跃的酒瓶 ! g# m% r! j9 m. n
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魔厨卡利的天然魔力% c& F% K) @# v+ O7 D! r6 I) N# h
魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。9 l9 h( I% U2 a& m
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:8 B7 x( z5 z( Z ^3 M6 h; U
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。6 R% [8 ~+ f( N; h& d( u- i
在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。+ D0 }, s% g Y2 O% f2 u
魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:
. o4 d% C, \9 M- K 魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。: U0 j6 y# R4 v' j1 u" N
魔厨卡利的用心魔法:; J, O! A# d" \+ s- R7 ]
一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。9 T3 E% w& A5 Q: r
二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。
$ w. [1 B* m0 H8 Q l$ _ 三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜 : V9 m! v8 _( Y) @5 C5 W6 f
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松露奶油蘑菇汤
# J0 Y. A* S! w5 l Cream of mushroom soup with truffle% Q u: N* B3 O x" l, K
松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。
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法式奶油南瓜汤
8 t) @; a3 y& _! i6 k5 p: V8 W; `. r Cream of Pumpkin Soup3 k8 E. |6 G, `+ E6 U9 x
新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 / b& Y: `. p& O" K( c2 M$ l8 G, B
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珍馐胸腺
, v0 m k- S9 h5 w( Z Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable
$ A! {7 P6 R5 ^3 t' H7 f8 U 每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。 4 o0 K0 |' F2 _3 N d; U% Z* l
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京屋藏椒 % A1 f$ G, V T: d6 r0 K! ]
Pan fried veal roll with skinning chili
; v. t/ t$ L) ?/ ^% l* b4 Y/ ~ 微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。
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法式红酒汇炖牛舌
: j+ B+ k% W! k* `/ |3 A" u0 p7 u$ M+ g Stewed veal ox tongue with Red wine
1 Y# b2 @6 v% ]2 x 精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。
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" T5 E" l% R8 z6 ^& L0 C- A5 v Veal小牛肉重磅汉堡配薯条
" a) G) c1 j& S. ^' s8 c4 \4 ` Shine’s Veal power burger with French fries% ?* o/ {- E5 T7 f4 T' e; `
小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。 % \( s% m) R; J
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炭烤莎朗牛排 & }2 w, w. U( z9 f9 t! B2 v
Grilled shine’s veal sirloin steak
/ F* I: t4 K) b- g" H! J6 R0 G9 g 采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。 - z, `; V. A4 w- X7 g% x
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炭烤单骨牛小排 . }5 L. k8 k% p
Grilled single row of Veal ribs
C: w: D" V7 I Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。
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法式带骨肋眼牛排
0 n& F/ n: |: s) _) U) D8 } French bones rib eye veal steak) [4 U d4 G2 D8 c% X9 ^
牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。 ( N. P' T0 ~1 I+ A8 J4 d8 E' y5 L
0 Q* x# ?# F- `0 P" z- x Veal小牛肉水果沙拉
1 |% P2 ?& Z0 s6 ~) C3 C Fruits Veal salad# U- n: v& `+ L2 y& g
精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。 $ Z! @1 m% T% m, ^ ?& _
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顶级海陆
* s# P- Q4 E+ O/ y8 u' k3 U Top classic land and sea; g, K. V \8 H, ]. X4 _
西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。 % D( _! |2 o# s- X+ [
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果香牛肉咖喱
) y+ N* `: S8 s5 m& ^ Stewed veal with Fruits curry
3 }3 \' ^3 \2 ^, |' m& u 采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。
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! ]* j9 |8 p# W: L- ^ ~ 马黛茶
2 G6 a" J: i# K 马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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