【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里?

佐罗

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5 Y- q; }% V% j, K9 w# }川流不息，
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想必很多老饕都听过它的大名，

( H4 J8 b$ z2 L$ O这家牛气冲天的餐厅
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号称自己是湾区最好的中餐馆，
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本以为是夸大其词的营销手段，

% t, _: f; d9 c, @0 L7 p( j* A一打听，它还真有资格说这种话！


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主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，

6 K( |# @& A8 x. T4 b曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，

% Q8 t3 u/ S- @6 W0 a川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，
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又不失现代菜的新颖创意。

+ ~! m3 E! ]' `) a; S7 |5 X* e+ P菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，

3 |% ~2 {( w2 G7 F  p3 u% q这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！
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川流不息 Chili House SF

地址：726 Clement St
San Francisco, CA 94118
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电话：(415) 387-2658

! P- r6 v# b* l: L官网：chilihousesf.com
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+ {* |$ ~) n' \1 g3 L+ {菜品
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推荐
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北京烤鸭 （$43.95）

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5 f/ `1 e) Y  c. A$ N* U全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。
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看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！


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1 }! {; x5 @6 {; n9 G麻辣功夫活鱼片（$21.95）

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2 {# [- i( q. F8 E" S& o( U雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。
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刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！

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" O7 c- D. e6 L7 D, r1 U秘制东坡肉（$16.95）
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" h& ]7 n8 \8 y/ F3 F& R* v2 o9 D' l/ X东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。


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2 U- w4 l1 a, X# _% o4 l一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。



$ J" C7 d0 y- H1 c# E蒜泥白肉（$8.95）
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蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。
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肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。
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3 O2 ]/ u; G% s" [4 v) n水晶鱼冻（$7.95）


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% L) x- k6 n2 |8 @: V0 Z, d又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。
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小吃

面点
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! m3 D/ |1 B6 L* R2 e* ~小笼包（$7.95）

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小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。


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小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。

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宫廷京八件（$18.95）


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' I' a( A' l/ G4 c+ v1 i% Q豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。
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其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。

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褡裢火烧
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褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。





# y+ a0 o' K2 J  `% G3 k' x功夫茶

4 g2 F# _  Y: f" S3 B表演
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餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。

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( J% O, k( m8 F0 g6 G# W1 X; R" D" l- Z表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。
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  r; R' @: U  s9 S& T3 L" @; M功夫看得到，手艺尝得出，

/ e. P% A$ ]; Q! W; G  X品皇城御食，观民间绝活，

. r5 K$ E% X" _( X& `) s3 U2 r尽在川流不息！
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  s$ U' c$ h2 A% v1 R  P! m
/ @- P, g' Q7 m7 m7 }" T$ UChili House SF

# S- v8 s, m# A( D& Q; o川  流  不  息

& C! M" C. E* C) j$ u* p 美食热线

4 B" N$ [& B2 V$ v* G(415) 387-2658

美食地址
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( y# Q- o$ S* h) X* J" f726 Clement St
San Francisco, CA 94118
9 e3 w1 l5 B3 |) o! p
  d* Y' P$ E& |; E% A/ i 营业时间

& V5 c6 D0 [6 L% f4 C% `& P/ X周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm
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2 c6 T- A; h( P6 `周二：休息


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) w4 Y+ b/ j+ G) P7 w文章跟图片均转载于网络， 主要目的在于分享信息，版权归原作者/网站所有，如果侵犯您的权益或版权，请及时告知。

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9 a( D; G. l) L2 g( m: d. f如果您有好的餐馆，请推荐给我们，一经采用，我们将送你一份精美小礼品~

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