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原料:鸡翅500克调料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、白糖、生油、盐、酱油适量 # c7 f. B% U! u/ w# i
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2 Z. q$ E+ @) R4 w, Y$ S- z) x9 [做法:
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1、把鸡翅洗净,烧开水焯一下,捞出备用。
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2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化,等到白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。 0 ^6 E* u5 d. h2 k2 k9 f% J, I
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% w4 H! k7 Z4 a+ R8 l% o3、中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色,然后放入一些热水,淹没鸡翅就可以了,再放入调料、一小勺酱油、一勺盐。
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4、用中火把鸡翅炖熟,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。大概15分钟就可以上碟了。 0 I6 e3 |+ M o$ Z# w4 `
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