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材料7 m7 @$ X* ]$ Q. g' Z$ C' b; q! @# {
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鹿肉200克，胡萝卜，西芹，木耳，蘑菇，笋少许，葱、姜末，蒜片，水淀粉& A0 @; g: c3 ^$ g O
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做法
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: J! M% E% x; d# z$ y) ~1、鹿肉切片，加半茶勺小苏打粉、少许水抓匀，涨发2小时以上，洗净沥干，水淀粉上浆待用。 + ]/ {/ y' C1 E4 T d
/ B' Z! ?6 }; Z$ L2、菜分别切片待用。
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3、鹿肉焯过水，煸炒一下，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味，捞出。 0 }% I1 Z j# R# ~4 h; J- V
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4、锅内留少许油，入葱、姜、蒜片煸炒出香味后，放蔬菜片煸炒。 1 X, o1 V6 T% W
* ~! ^5 @2 |! z7 y5、入鹿肉大火翻炒，淋少许麻油即可出锅。, Y# |+ P# y8 N: r( m
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發表於 2015-6-3 05:28:57
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