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# l @! Q: ]$ _( f- u8 o+ c; I2 k來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食
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) y$ `2 ?6 C/ }( D4 x有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的
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4 I" M1 D: L% T Z& ?$ ]& Y就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧
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青江菜牛肉凍
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0 S( k# ~4 x% U特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理( n% U; k) R' Q1 f: B6 B
功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕3 K4 H1 \- M3 q* E
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; s- m# ~( p: ]6 g3 h2 @. |所需材料：
( K% T, U8 m% i, I7 V1 E9 a" ^1 i3 q0 N: y# c o7 w2 [: S
牛肉300g
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青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）2 X- Y: @( Q( j8 X9 J
4 D- P, o: S" b8 C$ W0 K0 G天然海藻萃取出的洋菜粉10g" ?! i8 U: P: Q% S) M* A+ q
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水 800cc; o7 Q0 r( O5 x6 Y( I S* k
1 n0 W3 b" |$ `/ t+ D7 q(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)
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1.先將新鮮牛肉切丁' [# K r1 k5 b2 M
(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食)
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9 Q& E% v1 k& b9 T2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮
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此時就可以去做其他步驟的事情* Y( D" C, e. A
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3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切7 g* l' K+ j0 |3 i
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▲切蔬菜(盡量切小一點哦)
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9 a" F* }. r! J1 H! J/ @▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)8 \. d) W# U' U- u8 z8 X* S
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4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮
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2 J; J3 u. Z% {$ ~# e6 W6 K3 \▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬9 L2 V& |! b1 k2 l. z- w$ C
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5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水): s b8 p, A2 `5 r- X, K# D
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(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)% Q3 V" Z9 d1 S) N
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6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉
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* Q, ]; G. _& p! }7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上% z& P9 `2 T' s' @! q( I* V
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8 q, l* A+ S2 k8 W. Y▲是不是很漂釀~~~~
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, @, e2 u6 R8 R9 v0 T2 g7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉; N4 ^6 k0 U! ~5 G1 H
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" G6 A9 X1 r$ q1 M( {/ W/ ?▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了....0 c6 w" ^) ~7 j/ o7 W- g
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P.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉
0 M4 h7 @' I8 f( _如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!1 }& v+ ?9 p8 N1 u; j
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!
; ^. ^. O0 ~0 n! [/ i如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)
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食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~) J7 S4 i& u4 S; n6 c& _/ o
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( q L8 V m! s7 t$ O( T▲把拔看著我口水都快滴下來了5 q4 ~1 ~ i5 T& ~) \( D9 A
就拿一小塊放到我的碗裡搗碎
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( M9 w" g' o1 w▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃
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* n& V$ ^3 w6 u8 ?; J0 S1 S以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦& F3 N; @0 E L; |- t
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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