菠菜鸡蛋烙[5P]

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菠菜鸡蛋烙[5P]工艺：蒸
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难度：初中水平

人数：2人份
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口味：酸味
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8 s% x; ~  @# Q3 ~" ~准备时间：10分钟

, g: A# s+ M8 H烹饪时间：<15分钟
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8 Z- `* x  a" M7 @. r* Q' k! f“如此可爱的卖相，味道又可以肆意妄为，酸的甜的辣的，大概很难有人会不爱。若用此菜来纠正儿童挑食的毛病，成功率应该可以得到提升。我当年，要是也有一道这样的菜，想来现在该是多么苗条的身段啊。”

主料：菠菜350克鸡蛋3个
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辅料：玉米淀粉12克
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调料：食盐2克醋3克生抽3克香油2克水适量白胡椒粉2克植物油3克
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菠菜鸡蛋烙的做法
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+ n4 q! O9 T  w- B1 h; Y1.将菠菜洗净，放入加过盐的沸水中汆汤1分钟捞出
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2.菠菜放凉手，用双手挤压出水分，然后切碎

8 B+ p# I: S! U( y- j3.玉米淀粉用少量水化开
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4.鸡蛋打散后，将玉米淀粉加入其中
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2 ]- X" @, g2 o0 r+ M5.然后将菠菜也倒进去，搅拌均匀
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( n: b: Q" B0 m8 D. ^* V6.加入盐、白胡椒粉



7.倒入合适的容器中，容器要用植物油涂抹四壁

" u) t, Q8 a0 u# N8 v8.放入蒸锅中，上汽后继续蒸15分钟

9.取出放凉，可斩件，吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食
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; O, Y7 C; n  O' |烹饪技巧
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1、尽量去除菠菜中的水分，方便成形；

2、脱模时可用小刀辅助先沿容器四周划开，然后在鸡蛋菠菜酪上划一个“十”字，从中间底部铲起；

6 D7 C! Z& p% W. b9 g; j3、夏天吃时，可在调料中加些蒜蓉，味道更好。
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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

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