WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:92 回復:0 發表於 2024-1-2 15:32:46
累計簽到:382 天
連續簽到:1 天
跳轉到指定樓層
楼主
發表於 2024-1-2 15:32:46 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[無圖菜譜] 珍珠糖小泡芙餅乾 [複製鏈接]


$ B; {0 U+ N' j3 K1 Z3 R120cc
" M% Q$ Q9 y0 G4 K% u無鹽奶油
; ?* x: z0 v# p65g% R% m! J. T' ~# m1 H; V% @
# T" ~. U) u; r  p% T; Y- R
2g
: K9 O5 j: G( A2 U低筋麵粉! m/ L& G! r7 O' o# f$ G
65g
/ j0 h% J4 K; z0 a9 B全蛋液* ^" L- F) Y2 _/ A! @( W
110g2 H5 M7 b' d/ M4 o9 O, }) l( Y
珍珠糖9 }3 m0 R2 k6 K2 R( v* t$ m
適量
5 b( I0 t# U- t' V5 O, ~4 }. U: C5 U5 A

% p* \5 i' M5 C7 \* ?# _+ M無鹽奶油與水一起煮滾,這裡使用水製造、外皮會比較脆及乾燥
9 D$ f4 H/ B$ S$ M3 }4 v& e無鹽奶油與水一起煮滾,這裡使用水製造、外皮會比較脆及乾燥( V! J1 ?) F; X( l4 E3 A2 Y
0 X% l' b4 y% V4 |  V- A' ^* [0 l0 {
煮滾後準備加入過篩麵粉
" `! y* U% ~2 {0 L% n) J3 i煮滾後準備加入過篩麵粉
* S0 O0 t: I: G7 t* z+ b2 C' s' y% M; d+ f# y9 W
加入麵粉及一點鹽巴6 u' u% b: V% ]2 [: a9 s' z
加入麵粉及一點鹽巴
( I: R/ O8 y  _
0 B! u* G' U: b  U1 Q關火攪拌8 ~# Q% r" y9 K  I+ Z
關火攪拌
+ x  X# _5 I% I, d# O$ S. ?1 E3 S0 Y+ h3 n7 w
成糰之後,等待溫度降到70度左右再加入一點點全蛋液
' ?/ P5 N) y6 y' R3 A8 u成糰之後,等待溫度降到70度左右再加入一點點全蛋液
9 w6 i" I( `% Y, @3 _; k; u9 q
1 S5 H. F0 T& f' H0 T: D1 u5 R& p3 V7 Q
  D- h( D$ b1 {1 V6 n; E  c% j
分次加入蛋液、蛋液不用全加完、直到麵糊像這樣拉起不滴落就可以裝入擠花袋
/ `6 D# h" p! v% a/ ]( j1 p" x分次加入蛋液、蛋液不用全加完、直到麵糊像這樣拉起不滴落就可以裝入擠花袋; ?' V1 v# b) S1 g
4 x, p4 y9 y) {$ P! {0 |! G7 K
在烤盤上寄出小小的麵糊$ u4 s2 R+ N* D
在烤盤上寄出小小的麵糊3 Z+ U; P# |) ^% ?

- q7 K" w2 U& `$ Y8 k8 f" R撒上珍珠糖、就可以送入預熱烤箱180/180烘烤25-30分鐘,直到顏色上色,可蓋錫箔紙,將溫度調為160繼續烘烤30-60分鐘,這樣的小泡芙就能充分烤乾,方便保存喔2 X/ K, z. B) w
剛灑上珍珠糖的泡芙麵糊非常的美
: q5 Z* ?5 {, @% e$ j9 u2 U
  X: d& ~0 f5 j$ w, ^7 ]
; Y. m6 C% z6 ~1 Y/ ~
收藏收藏 贊贊(0)
把本文推薦給朋友或其他網站上,每次被點擊增加您在本站積分︰1宣傳

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:info@waikeung.net論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖] | DMCA

發表新帖 返回頂部