果醬愛心蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
110g
& i. a& C/ ?5 a8 G3 r雞蛋
125g
水
2 N0 H( \) ~" K3 @; E+ ?15g
沙拉油
9 @9 y/ a% z& d: b& z25g
" C9 Z" T- `5 z2 S- v1 P草莓粉
3g
植物性鮮奶油
/ l4 K: Z; o9 ]2 p: o$ u200g
8 n* @% A9 `& P草莓果泥
適量
; ~; K/ U; H7 S草莓果醬
3 T# ^0 A0 D. |; Z7 [4 j& ^適量
$ B# }& u4 J& `* _新鮮草莓
數顆


$ d+ S+ @5 E" \% S將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
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' a0 F# W' ], J$ w( y. a' C水、沙拉油、草莓粉先混和後緩緩倒入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。
水、沙拉油、草莓粉先混和後緩緩倒入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。

9 F/ {6 |% A( I倒入6吋心型活動模具中，麵糊約220克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙約25分出爐。
& `+ h0 P/ A; Z4 I+ I7 E倒入6吋心型活動模具中，麵糊約220克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙約25分出爐。

3 d  D' n3 |7 Z$ H& m" ~出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
3 F. d4 r# D# O6 u出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。

裝飾鮮奶油打發至6-7分發，加入些許草莓果泥拌勻，打過發導致不光滑，塗抹不易，光澤度減少。
& V- ?* l$ p" p0 k1 \裝飾鮮奶油打發至6-7分發，加入些許草莓果泥拌勻，打過發導致不光滑，塗抹不易，光澤度減少。



將蛋糕體橫切平分成兩等份。
取一片塗上適量草莓果醬，再放上新鮮草莓粒，再蓋上另一片蛋糕。
表面和周圍均勻抹上草莓鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整。
$ @' q$ O' P; X4 ~上端表面沿著周圍擠一圈鮮奶油，中間填入草莓果醬。。
1 [5 x0 F0 d+ l7 s
/ \  ~) e( t/ k! |& b6 g放上新鮮草莓裝飾，也可依個人喜好放上水果、巧克力、鮮奶油裝飾即可

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