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烹制方法 0 Y: C( W3 p& T/ d4 Q
! V. J c1 K1 Z8 \2 U+ z6 f材料:猪肉(半斤)、西兰花(一个)、马蹄(5个) 3 S8 Y, ]" H- ]# B
调料:盐(适量)、胡椒粉(适量)、糖(适量)、生粉(5匙)) B! C5 j+ v9 K' K" A) V
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* N) A+ w% Z6 } Q9 x1 猪肉剁成末;马蹄切碎。! ?& v% f9 z( h' X2 C
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2 适量的盐,糖,胡椒粉,5匙生粉调匀,用筷子顺着一个方向搅5分钟。: L8 a# d( j3 W
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3 把肉糜捏成圆形,用油稍炸一下。(用小火来炸,主要是定形,炸到表面变色就行了)。& ?4 d* p1 r- Y& \9 d5 T6 z% t
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4 另起油锅,用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒,适量生抽,糖煮滚,加上丸子煮5分钟,淋上几滴麻油。
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- h# F- K% y8 M5 西兰花用油盐水烫熟,摆在碟子中间。+ h3 f5 K3 ?) i! t7 d
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6 f3 q! V( T0 R6 k1 t* v1 Y( I6 把丸子夹到碟上,把锅里剩下的汤勾芡,淋到摆好盘的丸子上即可[/td][/tr][/table] |
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