如果我沒記錯的話,自部落格分享食記以來,我應該甚少分享鵝肉,主要是過往在大台北吃到的幾家鵝肉,通常又貴骨頭又多,且有些肉老皮潤,真的都沒啥好印象.....
% G0 t3 J/ D: N- O8 o+ Q8 z! ~過往最喜歡的鵝肉店,首推彰化和美的阿勞鵝肉,除了肉質好之外,沾醬的特色也是一絕。4 b/ A: x0 c7 F5 S7 G+ q3 \" J- _
工作因素連來土城幾天,當然就要找下收工後去哪飽餐,就這樣找到不少人推薦的鵝肉,- y# R5 C" Y) o
官網上打著玩在土城、吃在阿城的口號,但對於土城的觀光我大概只對承天禪寺跟土城桐花季比較有印象,不多喇賽了,還是繼續看看鵝肉吧...XD
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一進店門口就看到幾隻肥鵝,以準備數量來看,應該點煙燻會比鹹水的客人多。
7 c8 W; m% N7 G9 r+ U1 W9 @/ r老實說店裡裝潢跟我原本想像的很不一樣,回來後我查了一下,原來是整個大翻整過,
2 ^( l2 n9 |) T3 m' v難怪跟一般鵝肉店非常不同,店裡混了工業風的元素,而四人座位區則又有港式茶餐廳的味道,
2 o1 i9 q" W# q整體來說很乾淨舒服,老酒換新瓶,的確有更為活化的感覺。
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; L9 A: `9 i9 |9 w/ J' E 店裡不收服務費,醬料餐具就自己來,比較特別是「鵝油辣醬」僅供內用,! F; x6 i+ v! H$ t, o
雖然不提供外帶打包,想外帶吃的話,倒是另外有賣。6 y0 e3 w2 ]; E! ]% P! g6 j# n
而菜色算蠻多元,除了重頭戲鵝肉之外,還有不少蒸魚、滷菜、湯品,
- B5 A, e+ B, Z而鵝肉,有鹹水、煙燻兩種,300以上可以選部位,而最小份則是200元,
! n$ I3 O7 v% u r店家還註明會準備較有肉的部份,哈哈 大家都怕切了一堆骨頭上桌吧!
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' Y v6 s; K% h' r8 M 辣乾意麵
8 i8 l2 k+ Z/ }' v8 E這款意麵算比較特別,用了鵝油辣醬加油蔥去拌,( W) q" ~9 g8 Q I5 y8 d+ K
意麵吃起來軟中帶Q,
! T+ H1 z, m) D不過鵝油辣醬吃起來口味較重,到後面會覺得稍微偏油。% v7 @ x( u' t! y
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2 |- a* Q) y4 b2 S3 B) } 煙燻鵝肉(最小份)2 c L8 I/ |) J2 X; s
其實我一直猶豫要點200元的最小份還是300元可選部位的,3 [: h1 R. Q v8 U1 V. J% c
但一個人過來點300怕吃不完,最後還是點了最小份,2 w. V, A% |5 w% @3 [: m b
這天運氣不錯,鵝肉不僅骨頭少(會大致去骨),且幾乎都是鵝腿肉," i8 h2 L7 r& l; ^
肉質嫩中帶Q又不柴口,煙燻鵝肉單吃就很夠味,而沾了辣醬更是好吃,個人推薦一定要必點!
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& G' y+ k* t4 M; O 鵝油拌飯
* Z: A9 X+ H1 v4 e9 [; r$ u8 l會多點這碗鵝油拌飯,主要是辣乾意麵不能選大碗,; ^( p! c! D5 H6 i# @9 G' @7 c& r
而這天收工又挺餓,乾脆點個鵝油飯來試試,
8 j* m+ q$ q) b6 Z8 w, { y+ ~香氣不錯,米粒都油亮透光,不過沒啥鹹度,所以主要還是要配菜吃。
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% B0 a) O" j, A& Y0 e 杏鮑菇香腸+ j+ e5 _5 S- }6 _0 s: t4 n' w
香腸算是這邊的另項特色,有辣味、檸檬、杏鮑菇三種口味,6 n: T7 w0 H$ w1 _ r
加了杏鮑菇後,口感多了些脆的感覺,8 k0 A8 z) u$ B0 j* P
香腸本身帶甜味,肉餡吃起來較像黑橋牌、滿漢香腸那樣的味道。, I: W$ j! C. o N
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