脆皮鸡翅包[10P]

huhao740329

脆皮鸡翅包[10P]主料 鸡翅中 10个 口蘑 250克 洋葱 100克
辅料 大葱 数段 盐 适量 姜汁 半汤匙 料酒 1汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙 白胡椒粉 半茶匙 白糖 0.5茶匙 水淀粉 适量 面包屑 1碗 面粉 1碗 鸡蛋 1个
脆皮鸡翅包的做法
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: O- j! O" C1 U! i: _4 L准备食材
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2.
3 n- H4 S" _! G) G, A- j先给鸡翅去骨，鸡翅较宽那头，把皮往上拉，用刀360度轻轻拉破包着骨头的筋膜。
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0 b* ^5 @! C- Y& h! `5 H整个肉往上拉，露出骨头，用刀把骨头斩段，注意留着软骨，别把翅包弄破。

4.
去骨后的鸡翅，加入适量盐调味，1汤匙料酒去腥，大葱段拍破，挤点姜汁腌制一下。

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再来炒馅料，口蘑洗净去根切碎，洋葱切碎。炒锅适量油，洋葱炒出透明，加入口蘑。炒至发软
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6.
0 L9 ]4 ^- ]/ D6 W2 S& T调入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，适量糖提鲜。适量盐，加入小半碗水。大火烧开。水淀粉勾芡。

7.
- G3 S, x/ q+ D& c" Q4 l( Q9 _: D把炒好的馅料酿进每一个鸡翅里，封口用牙签穿起来。撒适量淀粉静置10分钟。
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8.
% A8 w- p: o/ ~( f8 ]打散1个鸡蛋，准备1碗面粉，1碗面包屑
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; B& ?  h: h  K3 X4 p鸡翅包先沾一层薄面包，裹一下蛋液，再沾一层面包屑。油炸两面金黄。

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