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芽菜炒苦瓜$ U* U6 c5 a' D; ]
食材:油15g、精盐1/2茶匙、芽菜50g、苦瓜1根、红尖椒、蒜瓣 X- e0 B8 Y- g
芽菜炒苦瓜的做法* t6 H4 \# P, }; b" \# `
1、苦瓜洗净后剖开,挖去苦瓜瓤。
7 ?4 ~: b+ M# D- z% g$ ~2、把苦瓜切成细条,洒上精盐腌10分钟去除苦瓜的清苦味道。3 [/ o' Q; z+ t. l: {
3、红尖椒洗净切斜片,蒜瓣切薄片。
0 W+ i8 t7 y' t9 K) o- j4、炒锅里倒进油,放入红尖椒和蒜片炒出香味。
4 ^3 ?" e* e9 ^ B! T3 H, Q! T5、倒进芽菜小火翻炒至芽菜油亮。
) x8 e) I/ ]; q* c$ f) A6、把腌好的苦瓜条攥净水后放进炒锅。大火翻炒到苦瓜条变色后出锅。
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