南瓜杏仁酥饼——余香满口的人气小饼[8P]

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南瓜杏仁酥饼——余香满口的人气小饼[8P]
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1 y) N/ A3 [: w- o5 T　　南瓜做的点心，除了味道，还有色彩，都是让人惊艳，赤艳艳的黄，看着就
会有暖暖的感动。之所以喜欢它，内心里一直觉着这就是自然赋予我们的味道。
- [. C0 K9 y* P% r且这道饼干里，还加入了杏仁粉，有杏仁的香气做辅助，香气来的是那么突兀且
那么赤裸裸！相信迷的不仅是我，还有你！

5 l9 \* \" D4 O! p4 ?1 S　　主料：低筋面粉（50g）黄油（45g）糖粉（45g）南瓜（30g）杏仁粉（50g）

5 d4 v1 n) b6 T  C  o1 P　　调料：泡打粉2g（适量）
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* j0 H. c  N% f1 e( g& H　　厨具：电烤箱

* L" `1 f1 O" {5 E7 e. A　　1 ）南瓜上屉蒸熟，待放凉后，用厨房纸巾吸去表面水分，将所需食材依次
( a4 O: ]% Z% w' n8 ^称重；
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7 a9 i8 ^* _' k$ C& Z- G　　2 ）黄油与糖粉混合，用手动打蛋器搅打均匀；


　　3 ）加入过筛后的南瓜泥，搅打均匀；
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; I5 @" w* u! A, l0 P/ K, G　　4 ）筛入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀拌合均匀成面团；
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　　5 ）用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；

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7 Q. J# k4 [$ `6 j! G( r0 t　　6 ）取出后，分成均匀的若干份，分别搓成小圆球整齐码放在烤盘上；
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; g; n: H, e8 F7 X% K　　7 ）依次将小圆球按压成饼状；烤箱温度175 度，时间15分钟，预热后，放
. X" @2 x9 d; x入烤盘即可。

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　　小窍门：

　　1 、做这道饼干黄油与糖粉混合无需打发，搅拌均匀即可；
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" A8 \9 t( K, Y- g9 \  k2 v　　2 、天气较热时做这道饼干，和好的面团软粘不好搓圆球状，所以需要先放
; e5 \& f# \: l" B5 `入冰箱冷藏，冷藏后更易操作，同时放入冰箱冷藏也利于面团的酥松；

　　3 、杏仁粉中也含油脂，所以这道饼干中的黄油用量有所降低；

　　4 、面团搓成小圆球码放在烤盘上时，需注意其间距，按压面团后，烘烤过
程中还会膨发，避免出现粘连；

　　5 、最后按压面团时，用力需均匀，避免出现一边厚一边薄的现象，最终上
, o5 j3 v7 u% U) s色不均匀。
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BB2480

这个太棒了，我好喜欢

weimengqualitau

感謝大大的辛勞分享！

weimengqualitau

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nongminde1314

感谢楼主的分享  真心 喜欢！

binbinilu

有机会要尝试一下！